Paris Brest

  J’aime le Paris-Brest avec beaucoup de crème mousseline,une pâte à chou pas trop cuite, et une saveur de pralin relativement faible. J’ai donc créé ma recette en fonction de mes goûts, en faisant plusieurs essais. Ma recette correspond à une couronne de chou de 28 cm de diamètre. Ingrédients pour la couronne de chou: 100g d’eau 100g de lait […]

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Tarte aux pralinés roses

tarte au pralin

Ingrédients (pour 8 personnes) :  1 pâte sablée (meilleure si vous la faites vous-même) 100 g de pralin en grains (grande surface) 30 g de poudre d’amandes 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 1 poignée d’amandes effilées pour le décor Préparation de la recette : Recouvrir le fond d’un moule à tarte avec […]

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