Paris Brest

  J’aime le Paris-Brest avec beaucoup de crème mousseline,une pâte à chou pas trop cuite, et une saveur de pralin relativement faible. J’ai donc créé ma recette en fonction de mes goûts, en faisant plusieurs essais. Ma recette correspond à une couronne de chou de 28 cm de diamètre. Ingrédients pour la couronne de chou: 100g d’eau 100g de lait […]

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