Galette des rois

Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée un peu de mélange jaune d’oeuf/lait pour la dorure Crème aux amandes (il suffira de s’arrêter là pour le Pithiviers)  75g de beurre doux mou 150g de poudre d’amandes 75g de cassonade 90g d’oeuf 15g de maïzena 40g de rhum ambré Crème pâtissière 140g de lait 1 jaune d’œuf 35g de sucre 10g de maizea une […]

Read more

Muffins cassis 2

Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de cassis 250 g de farine 2 œufs 100 g de beurre 20 cl de lait ou 5 cl de jus de cassis/crème de cassis avec 15 cl de lait 100 g de sucre 1/2 sachet levure chimique 1 cc de bicarbonate sel Préparation Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et […]

Read more

Muffins

Pour 7 gros muffins (ou 9 plus petits) Ingrédients: Le sec: 270g de farine 70g de sucre en poudre 1 sachet (2 cuillères à café) de levure chimique 1 cuillerée à café de bicarbonate ¼ cuillère à café de sel Les liquides: 170ml de lait 50g d’huile de tournesol 1 œuf 1 cuillerée à café de vanille liquide Ustensiles: des […]

Read more

Gâteau au vin blanc

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 4 œufs 300 g de sucre 300 g de farine 1 verre de vin blanc (15 cl) 1 verre d’huile (15 cl) 1 sachet de levure chimique Quelques gouttes de vanille Préparation de la recette : Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). […]

Read more

Scones Version 1

Ingrédients: 1 oeuf 200 g farine 2 cuillerées à café de levure 75 g de beurre 2 cuillerées à soupe de lait 80 g de raisons secs (facultatif) 1 pincée de sel Préparation: Couper le beurre en lamelles et le laisser ramollir. Si vous choisissez de mettre des raisins, les faire tremper 10 minutes dans un bol d’eau tiède et […]

Read more

Paris Brest

  J’aime le Paris-Brest avec beaucoup de crème mousseline,une pâte à chou pas trop cuite, et une saveur de pralin relativement faible. J’ai donc créé ma recette en fonction de mes goûts, en faisant plusieurs essais. Ma recette correspond à une couronne de chou de 28 cm de diamètre. Ingrédients pour la couronne de chou: 100g d’eau 100g de lait […]

Read more

Cupcake Nature

Pour 6 à 7 Cupcakes Ingrédients pour les cupcakes 2 oeufs 40 g de sucre 80 g de beurre 100 g de farine 1/2 c à café de levure chimique 1 c à café d’extrait de vanille liquide   Ingrédients pour la crème/le glaçage: 50 g de beurre 100 g de sucre glace 1 c à café d’extrait de vanille […]

Read more

Tarte aux pralinés roses

tarte au pralin

Ingrédients (pour 8 personnes) :  1 pâte sablée (meilleure si vous la faites vous-même) 100 g de pralin en grains (grande surface) 30 g de poudre d’amandes 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 1 poignée d’amandes effilées pour le décor Préparation de la recette : Recouvrir le fond d’un moule à tarte avec […]

Read more